Gastronomía francesa : Goût de France / Good France 2016
Por segundo año consecutivo Goût de / Good France reunirá nuevamente el primer día de la primavera, el 21 de marzo de 2016, a más de 1.000 cocineros en 5 continentes para celebrar la gastronomía francesa. Este acontecimiento, bajo la forma de una cena, rendirá homenaje a la excelencia de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores que vehicula: compartir, disfrutar, así como cuidar la salud de sus contemporáneos y del planeta.
es hablar de alegría de vivir, de ligereza, de optimismo y de placer -
unas ideas absolutamente centrales para la imagen del Destino Francia”. Alain Ducasse
Goût de / Good France reunirá en primavera, el 21 de marzo de 2016, a más de 1.000 cocineros en 5 continentes para celebrar la gastronomía francesa. Este acontecimiento, bajo la forma de una cena, rindió homenaje a la excelencia de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores que vehicula: compartir, disfrutar, así como cuidar la salud de sus contemporáneos y del planeta.
En 1912, Auguste Escoffier inició “las Cenas de Epicuro”: el mismo menú, el mismo día, en varias ciudades del mundo y para el mayor número de comensales. Goût de / Good France desarrolla esta hermosa idea con la voluntad de asociar a todas las categorías de restaurantes en todo el mundo. Este acontecimiento internacional, que tuvo lugar en su primera edición el 19 de marzo de 2015, será continuación de la inscripción de la «comida gastronómica francesa» en la lista del Patrimonio inmaterial de la UNESCO y participó en su difusión a través del del mundo.
OBJETIVOS DE GÔUT DE / GOOD FRANCE
- Promocionar el turismo francés. Esta cena inédita, que tuvo una visibilidad mundial, se inscribe dentro de este propósito y envió al extranjero una señal fuerte sobre el atractivo de Francia, a través del dinamismo y la creatividad de los chefs.
- Defender con orgullo los colores de la cocina francesa, con unos mensajes con un fuerte valor añadido:Un mensaje de MODERNIDAD– En el siglo XXI, la cocina francesa no se impone de forma hegemónica en la escena culinaria mundial. Los cocineros participantes no renuncian a su propia tradición culinaria sino que les proponemos combinarla con la cocina francesa.Un mensaje de EXCELENCIA– Vitalidad, modernidad y responsabilidad: la cocina se convierte en el escaparate de valores positivos para Francia, con una dimensión generosa asociada a los placeres de la mesa.Una cocina hecha con productos frescos, de temporada y procedentes del terruño local, y preparada con menos grasa y sal. Una cocina para todos los bolsillos, de la tasca a la gran mesa gastronómica.
- Modo de empleo: una ocasión única para saborear y hacer saborear francia
SU MENÚ
Cada menú destacará la gastronomía francesa en toda su diversidad, con la libertad para cada cocinero de armonizar su propuesta con su mercado y sus productos de calidad
UN HILO ROJO PARA TODOS, según una secuencia de platos:
- Un aperitivo de tradición francesa
- Una entrada
- Uno o dos platos
- Una selección de quesos
- Un postre
- Vinos o champán franceses
UNA LÍNEA DIRECTRIZ
Cada menú será el ejemplo de una cocina que utiliza menos grasa, azúcar y sal, respetuosa del “buen comer” y del medio ambiente, y otorgando un papel destacado a las verduras.
UN PRECIO / UN GESTO
El precio del menú queda a la discreción del restaurante y cada participante se comprometerá a destinar el 5% de las ventas a una ONG local que fomente la salud y proteja el medio ambiente.
Contacto: Goût de/Good France: info@goodfrance.fr
Para poder participar los restaurantes deben inscribirse previamente. Las inscripciones están abiertas hasta el 17 de diciembre 2015 en la página web de Goût de France o directamente en el espacio para restauradores.
Si están interesados en participar, les invitamos a contactar la Embajada de Francia aquí en República Dominicana (809.695.4300) o ambafrance.org@gmail.com que les proporcionará todos los detalles de la operación, les acompañará en el proceso de inscripción, y asegurará la coordinación del evento y su cobertura mediática.
Goût France/ Good France se beneficia de un plan de comunicación de envergadura internacional que permite a todos los chefs valorizar su cocina, sus conocimientos técnicos, por todas partes en el mundo con el apoyo activo de las embajadas, de Atout France y de los socios de los medios de comunicación, France Media Monde, TV5 Monde.
Thanks for coming! Did you make this recipe? Let me know!